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 厳選地酒 純米酒専門店
とちぎや
〒251-0053
藤沢市本町4-2-3
0466-22-5462
http://www.fujisawatochigiya.com
『日本酒の基本は、純米酒である。』という考えのもとで、銘柄ではなく、無名でも、個性豊かな、こだわりを持った、しっかりした造りのすばらしいお酒を、全国各地の蔵を回り探してきています。お酒は、人が造り、人が飲む。お酒の裏側にも人がいるのです。造り手の見えるお酒を、どんどん紹介したいと思っています。しぇんろんでは、とちぎやさんと共に、本当に美味しい酒を皆様に味わって頂きたいと思っています。
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三崎のマグロ卸専門店 鮮魚卸専門店
池田水産
〒244-0845
横浜市栄区金井町467
045-852-0720
『うちの魚は、レベルが違うよ！』ほんとうにどの魚も、鮮度抜群！マグロは、インド、本マグロ、メジ、ビンチョウ。どれをとっても、甲乙つけがたい。絶品です。鮮魚は、天然ものみこだわり、特にアジ、イワシが、最高です。また、普通は料亭に行ってしまうような珍しい魚や高級魚も入ってきます。
長年の経験と勘で良い魚がたくさん入ります。熟年パワーで頑張ります。
しぇんろんの刺身は、池田水産あってのものです。ぜひ、召し上がってみてください。
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（株）さかなや
〒244-0845
横浜市栄区金井町467 
045-858-3977
今年（平成２０年）に池田水産から近ちゃんが独立しました。
近ちゃんとマスターは同い年！お互いに良くなっていこうと、切磋琢磨し合っています。
若いコバちゃんと一緒に明るく市場を盛り上げて頑張っています。
しぇんろんは、もう一軒魚屋が出来たので、仕入れが大変ですが、
どんどん繁盛させて美味しい魚料理を提供していきたいと思います。
 鮭専門店 塩辛、冷凍食材卸
ヤマサ
〒244-0845
横浜市栄区金井町467
045-852-0290
http://bb.bidders.co.jp/yamasa/
『うちは鮭専門店だから、ものが違うよ。』正月だけ売っている鮭とはまったく違います。ヤマサは一年中、美味しい鮭があります。鮭をさばけないお客様には、たけさんが、丁寧に切り身にしてくれます。たけさんの、包丁さばきも見事です。しぇんろんでは、鮭おにぎり、鮭茶漬けとなって登場します。あとしぇんろんで人気の、たこわさび、真イカの沖漬けもヤマサで仕入れています。
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 珍味、乾物 総合食品店
久保田
〒244-0845
横浜市栄区金井町467
045-851-5461
http://www.netlaputa.ne.jp/~oh-kuni/
『うちは、築地市場にも商品を卸している、珍味、乾物の専門店です。だから、産地から直接、良い物が入ってくるんです。』久保田の店は、本当にたくさんの種類の商品で、いっぱいです。そして、良い品がびっくりするほど、安いんです。特に、煮干は、上質です。しぇんろんのだしは、久保田の煮干が、基本です。
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蔵元紹介
(株）杜の蔵
j住所 福岡県久留米市三潴町玉満2773
TEL 0942-64-3001
URL http://www.morinokura.co.jp/
杜の蔵のある三潴は、古くから杜氏のメッカとして知られています。『独楽蔵』の酒を造る、今の杜氏の末永さんは、創業時から親子、孫三代にわたり技術を伝承し、酒造りの技を深め、心うつ酒を醸します。米の甘味、ほのかな吟醸香、飲めば飲むほど旨くなっていく。こんなに飽きのこない日本酒は、めったにお目にかかれません。お燗にすると、ますますこの酒のよさが出てきます。
また、本格焼酎もいろいろ造っていますが、中でも『吟醸粕取焼酎 吟香露』は、日本酒の蔵ならではの焼酎です。
フルーティーな香りと軽やかな口あたりは、他にありません。
とてもハマル焼酎です。ぜひお試しください。 |
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佐藤酒造（有）
住所 鹿児島県霧島市牧園町
宿窪田2063番地
TEL 0995-76-0018
URL http://www.satohshuzo.co.jp/
霧島連山の麓の、大自然に育まれた水の恵みと芋にこだわり、
丁寧に造る芋焼酎は絶品です。
今から４年前。２００２年に佐藤酒造の佐藤誠さんに出会って、
初めて芋焼酎の美味しさに感動しました。
まだ、関東では焼酎といえば『ウーロンハイ』という感じで、
なかなか本格焼酎が飲まれていない中、『芋焼酎』の美味しさを伝えに来てくれました。前割りの燗はびっくりしました。
今でこそ『焼酎ブーム』などと言われ、特に芋焼酎の人気が高いのですが、ブームに流されることなく、益々丁寧な焼酎造りを心がけている蔵です。 |
原料の小金千貫（サツマイモ）です |
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森喜酒造場
住所 三重県上野市千歳41-2
ＴＥＬ 0595-23-3040
ＵＲＬ http://homepage3.nifty.com/moriki/
蔵は、三重県北西部の伊賀忍者の里としても知られている伊賀盆地にあります。蔵元の森喜英樹さんと、奥様のるみ子さんで、杜氏もし、田んぼに入り無農薬で山田錦、美山錦を作っています。米にこだわり、造りにこだわる二人のイチ押しの酒が、『すっぴんるみ子の酒』です。荒走り無濾過生原酒。搾ったまんま、何も手を加えない『すっぴん』で勝負しています。本当に酒造りに自信がないとできません。・・・しぇんろんママもすっぴんですが・・・しぇんろんでも一番人気の酒でたくさんのフアンがいます。
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タカハシ酒造
住所 三重県四日市市松寺2-15-7
ＴＥＬ 0593-65-0205
伊勢神宮に古式二段仕込みの御神酒を謹醸している、由緒ある蔵です。しぇんろんの『松風』は、特別に仕込んで頂いている。フルーティで、香り高く、上質の白ワインのような飲み口は、女性や、ちょっと日本酒の苦手な方にぴったりです。
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（有）南部酒造場
住所 福井県大野市元町6-10
TEL 0779-65-8900
URL http://www.hanagaki.co.jp/
南部酒造場のある福井県大野市は水に恵まれていて、
町のあちこちから湧き出る天然水は日本百名水のひとつ『御清水』は有名で、
非常に酒造りに適しています。
『本物であること、つくり手の顔が見える酒』をモットーに、純米酒に力を入れている蔵です。
『花垣 米しずく』は食中酒として、どんな料理にもあわせやすく、燗酒なら益々旨みが広がります。生もと、山廃造りの酒もとても美味しいです。 |
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純米酒居酒屋 藤沢しぇんろん
〒251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢6-15地下1階 Tel 0466-50-5093
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