しぇんろん
○ 会社概要
| 屋号 |
しぇんろん |
| 代表者名 | 羽鳥真理子 |
| Web担当者 | 羽鳥 真理子 |
| 店舗住所 |
〒251-0054 神奈川県藤沢市朝日町12ｰ11 |
| 電話番号 | 0466-50-5093 |
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FAX番号 |
0466-50-5093 |
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fujisawa.shenlon@gmail.com |
| 営業時間 |
ランチ11:30〜14:00(火〜金) ディナー17:00〜22:00(ラストオーダー21:30) |
| 休業日 | 月曜日 |
| その他の休み |
年末年始、GW、夏季休暇、等 |
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営業・ 業務内容 |
1）飲食店の経営 2）調味料の製造販売 3) 菓子製造業 7）インターネットショップ運営 8）全各事業に附帯関連する一切の事業 |
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営業免許 |
第2024‐901-0168号 飲食店営業 第2024-911-0014号 菓子製造業 |
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ホームページ URL |
○ 会社沿革
| 1995年 7月 | 個人事業として藤沢市にて創業 |
| 2003年 12月 | 【極上の純米酒ガイド】上原浩監修 に掲載 |
| 2004年 3月 | dancyu 3月号『今年の本命、純米酒20選』の審査員で掲載 |
| 2008年 8月 | 株式会社に変更 |
| 2015年 5月 | ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版ビブグルマンで掲載 |
| 2019年 3月 | 読売新聞夕刊 《ぶらり食記》で油そばが紹介される |
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2019年 10月 |
ドイツ農業協会（DLGコンテスト2020）に出品 燻製ベーコンが金賞、フランクフルトが銅賞を受賞 |
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2020年 5月 |
食肉加工製造業、食肉処理業の免許を取得し、 ハム工房《青空ミートハウス》を藤沢市柄沢にOPEN |
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2021年 ５月 |
コロナ対策で油そば専門店で営業が《NEWS ZERO】で取材、放送される |
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2021年 5月 |
ホームページをリニューアル |
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2021年 7月 |
そうざい製造業取得、しぇんろん内に《お惣菜クラブしぇんろん》開業 |
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2021年 ８月 |
コロナ感染症緊急事態宣言の為休業 |
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2021年9月10月 |
マスターが一人で店内改装工事をする |
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2021年 11月 |
改装工事終了6日からリニューアルオープン 藤沢市役所前でお弁当販売が神奈川新聞、タウンニュースで紹介される |
| 2022年 4月 |
《日本シャルキュトリ協会》加盟 |
| 2024年 3月 |
藤沢市南口の藤沢しぇんろんは閉店 |
| 2024年 4月 |
クラウドファインディングが成功して藤沢市北口に移転。 |
| 2024年 7月 | 《一軒家レストランしぇんろん》として再オープン |
○ オーナーシェフ 羽鳥祐司
大学卒業後、コーヒー会社に就職して9年間勤務。その後、弁当製造会社、レストランチェーンなどで働き、料理の知識を深める。35歳で独立、オーナーシェフとして藤沢に「しぇんろん」をオープンする。当初はランチ主体だったが、1年後に居酒屋業態へ移行。埼玉県の神亀酒造の先代蔵元との出会いで、純米酒の魅力に目覚め、日本酒に合った和食の追及を始める。
地産地消、国産の素材にこだわり、湘南・藤沢産の農薬不使用の野菜、東京湾や相模湾で水揚げされる天然鮮魚、藤沢産の豚肉などを中心に、旬の素材を使った四季折々の料理を提供する。豊富に取り揃えた純米酒と、それに合わせた料理の数々は、多くの日本酒愛好家からも愛されている。
○ 求人情報
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