藤沢しぇんろん

○ 会社概要

   
屋号

しぇんろん

代表者名 羽鳥真理子
Web担当者 羽鳥 真理子 
店舗住所

〒251-0054

神奈川県藤沢市朝日町12ー11

電話番号 0466-50-5093

FAX番号   

0466-50-5093 

E-MAIL

fujisawa.shenlon@gmail.com
営業時間

 ランチ11:30〜14:00(火〜金)   ディナー17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

休業日 月曜日
その他の休み  

年末年始、GW、夏季休暇、等

営業・

業務内容  

 1)料理屋の経営

 2)食品の製造販売

 3)  菓子製造業

 7)インターネットショップ運営

 8)全各事業に附帯関連する一切の事業

営業免許

 

 

ホームページ

URL

https://www.fujisawa-shenlon.com

https://fujisawa-shenlon.ocnk.net

○ 会社沿革

1995年   7月 個人事業として藤沢市にて創業
2003年   12月 【極上の純米酒ガイド】上原浩監修 に掲載
2004年  3月 dancyu 3月号『今年の本命、純米酒20選』の審査員で掲載
2008年  8月 株式会社に変更
2015年  5月 ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015特別版ビブグルマンで掲載
2019年  3月 読売新聞夕刊 《ぶらり食記》で油そばが紹介される

2019年 10月

ドイツ農業協会(DLGコンテスト2020)に出品

燻製ベーコンが金賞、フランクフルトが銅賞を受賞

2020年    5月

食肉加工製造業、食肉処理業の免許を取得し、

ハム工房《青空ミートハウス》を藤沢市柄沢にOPEN

2021年 5月

コロナ対策で油そば専門店で営業が《NEWS ZERO】で取材、放送される

2021年 5月

ホームページをリニューアル

2021年 7月

そうざい製造業取得、しぇんろん内に《お惣菜クラブしぇんろん》開業

2021年   8月

コロナ感染症緊急事態宣言の為休業

2021年9月10月

マスターが一人で店内改装工事をする 

2021年 11月

改装工事終了6日からリニューアルオープン

藤沢市役所前でお弁当販売が神奈川新聞、タウンニュースで紹介される

 2022年 4月

 《日本シャルキュトリ協会》加盟


○ オーナーシェフ 羽鳥祐司

大学卒業後、コーヒー会社に就職して9年間勤務。その後、弁当製造会社、レストランチェーンなどで働き、料理の知識を深める。35歳で独立、オーナーシェフとして藤沢に「しぇんろん」をオープンする。当初はランチ主体だったが、1年後に居酒屋業態へ移行。埼玉県の神亀酒造の先代蔵元との出会いで、純米酒の魅力に目覚め、日本酒に合った和食の追及を始める。

地産地消、国産の素材にこだわり、湘南・藤沢産の農薬不使用の野菜、東京湾や相模湾で水揚げされる天然鮮魚、藤沢産の豚肉などを中心に、旬の素材を使った四季折々の料理を提供する。豊富に取り揃えた純米酒と、それに合わせた料理の数々は、多くの日本酒愛好家からも愛されている。

 

 

○ 求人情報

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