ハム・ソーセージ工房 青空ミートハウス

                   〒251-0003 

藤沢市柄沢1-12-22



藤沢産の銘柄豚「湘南オリーブプレミアム」を100%使用しています。

《ふじさわ産オリーブ豚》とは、
神奈川県藤沢市獺郷の和田さんが育てている神奈川県の銘柄豚です。スペイン産の無農薬オリーブの果肉を飼料に加えて健康に育ててい   る、全国的にも珍しい豚肉で、きめ細かい肉質と甘みのある脂が特徴の大変美味しい豚肉です。

青空ミートハウスでは、100%《ふじさわ産オリーブ豚》を使っています。豚肉本来の美味しさを伝えたいので、独自の手法で豚肉、塩、スパイスのみで、化学的な添加物を一切使わず、無添加のベーコン、ハム、ソーセージ、フランクフルトを丁寧に手作りしています。


 

青空ミートハウスは、藤沢市柄沢にあるハム、ソーセージ工房です。

藤沢駅南口にある「純米酒料理屋しぇんろん」の直営店です.

  青空ミートハウスでは、料理屋の技術を使い、

  独自の製法でハム・ソーセージ等を無添加で手作りしています。

こちらの工房では、オリーブ豚肉の各部位を生肉で販売しています。

オーダーカットでご希望の厚さにて対応いたします。ひき肉も挽きたてでお買い求めいただけます。ぜひお立ち寄りください。

                オリーブ豚の生肉が買えるのは藤沢で唯一、青空ミートハウスだけです。




卸売りのご案内

青空ミートハウスで取り扱っている《湘南ポークオリーブプレミアム》の生肉や、ハム・ソーセージの加工品などの卸売りを承っております。

ご希望のお客様は、お問い合わせフォームからご連絡ください。ご相談させていただきます。


DLGコンテスト金賞・銅賞 受賞 

【嬉しいご報告】

2019年10月に開催されたドイツの農業協会(DLG)主催の食品コンテストに、しぇんろんで手作りしている、燻製ベーコンとフランクフルトを出品いたしました。11月末に結果発表があり、燻製ベーコンがゴールドメダル、フランクフルトがブロンズメダルを受賞しました。77社のほとんどがハムソーセージの会社が出品している中、一飲食店のしぇんろんが受賞できたことは大変光栄なことです。

2020年5月に食肉加工製造業、食肉処理業の免許を取得ししぇんろん直営のハム工房《青空ミートハウス》を開業しました。しぇえんろんアンテナショップで販売していますので、よろしくお願いいたします。


青空ミートハウスのオンラインショップです



ふるさと納税返礼品にも選ばれました。

その他、産地直送サイトからもお求めいただけます。

  



 

ハム・ソーセージ工房 青空ミートハウス

 

〒251-0003

神奈川県藤沢市柄沢1-12-22

TEL: 0466-50-5093 (しぇんろん)

 E-mail:fujisawa.shenlon@gmail.com

営業時間: 10:30〜17:00

定休日: 日曜日、月曜日