青空ミートハウス
〒251-0003 藤沢市柄沢1-12-22
青空ミートハウスは、藤沢市柄沢にあるハム、ソーセージ工房です。
藤沢駅南口にある《しぇんろん》の直営店です.
青空ミートハウスでは、料理屋の技術を使い、
独自の製法でハム・ソーセージ等を無添加で手作りしています。
使用する豚肉は、藤沢産《湘南ポークオリーブプレミアム》100％です。
《製造責任者 紹介》
羽鳥 陽一郎
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1986年横浜生まれ 藤沢育ち
- 榎本学園町田調理師専門学校卒業
- 都内の洋食レストランで3年修業
- その後、フランスに語学留学
- 帰国後、東京のフレンチレストランで5年修業
- 実家の藤沢しぇんろん（株式会社フルスマイル）に入社
- フレンチでの修業を活かし、新たな分野のベーコン・フランクフルトのメニューに取り組む
- 2019年ドイツDLGコンテストにベーコン・フランクフルトを出品
- 初出品で、ベーコン金賞、フランクフルト銅賞 受賞
- 2020年5月青空ミートハウス開業 製造責任者につく
- 店名の《しぇんろん》名付け親
ハム・ソーセージ工房 青空ミートハウス
〒251-0003
神奈川県藤沢市柄沢1-12-22
TEL: 0466-50-5093 (しぇんろん)
E-mail:fujisawa.shenlon@gmail.com
営業時間: 11:30〜21:00
定休日: 土曜日、日曜日